Bruma Café de Veracruz®: El Alma del Café Veracruzano
Descubra la pasión, la tradición y la calidad que definen cada grano de nuestro café, cultivado en el corazón de Veracruz.
Nuestra Esencia: Pasión por el Café Veracruzano
En Bruma Café de Veracruz®, somos más que productores; somos custodios de una tradición centenaria. Nuestro compromiso es seleccionar los granos más excepcionales, asegurando que cada taza cuente la historia de su origen. Creemos firmemente que el café de alta calidad nace de un profundo respeto por la tierra, la biodiversidad y las comunidades que lo cultivan.
Desde la semilla hasta la taza, cada etapa de nuestro proceso está marcada por una dedicación artesanal y un riguroso estándar de excelencia. Esto nos permite ofrecer un café con perfiles de sabor complejos y una calidad inigualable, que rinde homenaje a la riqueza de la tierra veracruzana.
Un Viaje por las Regiones Cafetaleras de Veracruz
Veracruz es un estado privilegiado, un verdadero crisol de terruños que ofrecen condiciones únicas para el cultivo del café. Nuestra estrategia se basa en aprovechar esta diversidad, estableciendo fincas en las regiones más emblemáticas, cada una aportando características distintivas a nuestros granos.
Este enfoque nos permite no solo garantizar una producción constante, sino también ofrecer una paleta de sabores que refleja la complejidad geográfica y climática de Veracruz. Cada finca es una joya, un microclima que moldea el carácter de nuestro café.
Finca "Valle Escondido": El Corazón de Coatepec
Enclavada entre las brumas perennes y las majestuosas montañas de Coatepec, "Finca Valle Escondido" es nuestra joya de altura. Aquí, los granos maduran lentamente bajo la sombra natural de árboles nativos, un método que no solo preserva la rica biodiversidad local, sino que también enriquece el perfil de sabor del café.
Este microclima único, caracterizado por su humedad constante y temperaturas suaves, es ideal para el desarrollo de cafés con una acidez brillante y un cuerpo sedoso. Las notas predominantes de chocolate y nuez, con sutiles matices frutales, son un testimonio de la armonía entre la naturaleza y nuestro cultivo artesanal.
Aquí nace un café único, cultivado con dedicación en pequeñas parcelas que respetan el equilibrio natural. Sus granos, acariciados por la bruma y nutridos por suelos volcánicos, ofrecen una taza de carácter noble, con notas dulces y un aroma envolvente.
Desde 2018, la producción de "Finca Valle Escondido" es exclusiva para Bruma Café de Veracruz®, llevando a tu taza la esencia de un lugar que permanece escondido a simple vista, pero que revela toda su riqueza en cada sorbo
Coatepec, Ver. 2014
"Nuestro Café de Coatepec es el epítome de la tradición cafetalera de la región, un reflejo de su terruño y del cuidado meticuloso que dedicamos a cada planta"
Finca "Cima de Café": La Excelencia de Huatusco
Huatusco, Ver. 2023
Ubicada en las elevaciones estratégicas de Huatusco, "Finca Cima de Café" se beneficia de un clima templado y suelos volcánicos ricos, condiciones perfectas para producir cafés con un carácter robusto y una dulzura natural. Esta finca es conocida por sus granos con cuerpo completo y un final persistente.
Aquí, aplicamos prácticas de cultivo que maximizan la expresión del terruño, resultando en un café con notas a caramelo, miel y un toque cítrico. La combinación de altitud, temperatura y técnicas de procesamiento cuidadosas asegura una experiencia sensorial equilibrada y memorable, ideal para los paladares que buscan un café con presencia.
Cada cosecha es cuidada con detalle desde la recolección manual hasta los procesos de beneficio, preservando la calidad y autenticidad de un café que honra la tradición de Huatusco, región histórica del café en México.
La producción de "Finca Cima de Café" está destinada única y exclusivamente a Bruma Café de Veracruz®, convirtiendose en simbolo de origen controlado, excelencia y compromiso absoluto con la calidad.
"Cima de Café" es un pilar fundamental en nuestra oferta, representando la fuerza y la versatilidad de los cafés de la región de Huatusco.
Finca "Raíces de Bruma": Tradición y Carácter
En el histórico municipio de Córdoba, cuna de importantes momentos para el café mexicano, encontramos "Raíces de Bruma". Esta finca se distingue por sus granos de perfil achocolatado intenso y un aroma cautivador, características que la convierten en una favorita entre los conocedores.
Las Tierras fértiles de Córdoba, Veracruz, nace la "Finca Raíces de Bruma", un lugar donde la tradición cafetalera se entrelaza con la pasión por la tierra, situada en una región de montañas altas y clima templado, esta finca produce granos de café de altura con un carácter intenso, notas aromáticas profundas y una suavidad que distinguen a los cafés de Córdoba.
La cosecha se realiza de manera artesanal, seleccionando de manera manual, cada grano maduro, para preservar la esencia de su origen, su café refleja el espíritu de las montañas, la riqueza del suelo volcánico y el cuidado de generaciones que han dedicado su vida al cultivo.
La "Finca Raíces de Bruma" es más que un espacio de producción, es el corazón que dio vida al proyecto Bruma Café de Veracruz®, siendo el punto de partida y la inspiración para compartir al mundo un café de origen autentico lleno de historia y orgullo Veracruzano.
Córdoba, Ver. 2024
Finca "Monte Aroma": La Magia de Xico
En el pintoresco pueblo mágico de Xico, "Finca Monte Aroma" se alza como una finca que encarna la mística y la belleza de la región. Aquí, los cafetos crecen en un entorno de exuberante vegetación y cascadas, lo que contribuye a un café con un perfil floral y afrutado, una verdadera delicia para los sentidos.
El microclima de Xico, influenciado por la cercanía de la montaña y la abundante humedad, favorece una maduración lenta y una concentración de azúcares naturales en el grano. Esto se traduce en una bebida con un cuerpo delicado, una acidez vibrante y notas que recuerdan a cítricos y jazmín. Es un café que invita a la contemplación y a la conexión con la naturaleza.
Cada Cosecha es seleccionada cuidadosamente a mano por los productores locales, manteniendo practicas sustentables que honran la tierra y preservan el legado de generaciones, el resultado es un café de cuerpo balanceado, notas dulces y una fragancia inconfundible que refleja el espíritu de las montañas veracruzanas.
Desde marzo 2024, la producción de "Finca Monte Aroma" está destinada de manera exclusiva a Bruma Café de Veracruz®, asegurando un café de origen controlado, autentico y con calidad garantizada.
Xico, Ver. 2022
"Monte Aroma" es una muestra de la versatilidad y el encanto de los cafés de Veracruz, un destino imperdible para los amantes del café de especialidad.
Compromiso con la Sostenibilidad y la Biodiversidad
En Bruma Café de Veracruz®, la sostenibilidad no es solo una palabra de moda; es el cimiento de nuestra filosofía. Todas nuestras fincas operan bajo estrictos principios de cultivo responsable, priorizando la salud del ecosistema y el bienestar de las comunidades cafetaleras.
Cultivamos café bajo sombra natural, un método ancestral que protege los suelos de la erosión, conserva la humedad, y fomenta la biodiversidad al proporcionar hábitat para aves migratorias y otras especies. Reducimos el uso de agroquímicos, optando por prácticas orgánicas siempre que es posible, y gestionamos el agua de manera eficiente para minimizar nuestro impacto ambiental.
Nuestro compromiso se extiende a las personas. Trabajamos mano a mano con los cafeticultores, ofreciendo salarios justos y capacitación continua para mejorar sus técnicas y condiciones de vida. Creemos que un café de calidad superior solo puede nacer de un entorno social y ecológicamente saludable.
De la Finca a Tu Taza: El Arte de la Transformación
La calidad de Bruma Café de Veracruz® no termina en la cosecha. Cada grano pasa por un meticuloso proceso de post-cosecha y tueste, diseñado para realzar sus características intrínsecas y ofrecer una experiencia de sabor excepcional. Empleamos métodos de procesamiento cuidadosamente seleccionados, desde el lavado hasta el natural, según el perfil deseado de cada lote.
01
Cosecha Selectiva
Solo recolectamos cerezas de café maduras a mano para asegurar la máxima calidad.
02
Procesamiento Cuidadoso
Utilizamos métodos de lavado y naturales que resaltan la dulzura y acidez.
03
Secado Controlado
Los granos se secan lentamente para desarrollar complejos precursores de sabor.
04
Tueste Artesanal
Cada lote se tuesta por maestros tostadores para sacar lo mejor de cada grano.
05
Control de Calidad
Catamos y evaluamos cada lote para asegurar consistencia y excelencia.
Nuestro equipo de tostadores artesanales domina el arte de extraer los perfiles de sabor más auténticos de cada origen, garantizando que cada sorbo de Bruma Café de Veracruz® sea una revelación.
Bruma Café de Veracruz®: Un Futuro con Sabor
En Bruma Café de Veracruz®, miramos hacia el futuro con la misma pasión y compromiso que nos han traído hasta aquí. Continuaremos explorando nuevas técnicas, innovando en sostenibilidad y fortaleciendo nuestros lazos con las comunidades cafetaleras.
Nuestro objetivo es seguir siendo un referente de calidad y autenticidad en el mundo del café mexicano, compartiendo la riqueza de Veracruz con cada taza. Les invitamos a unirse a nosotros en este delicioso viaje, descubriendo los matices y las historias que hacen de Bruma Café de Veracruz® una experiencia inolvidable.

¡Descubre la Magia de Veracruz en Cada Taza!
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